Broccolimos

Istället för potatismos lyckades vi igår göra broccolimos. Det är så enkelt som det låter, kokt broccoli som sedan mosas. För extra smak stoppade vi i ugnsgrillade grönsaker, nom nom! Serverade detta med amarant och quinoabiffar (använd väldigt lite olja om du steker dessa annars rinner de ut) och en sallad.

Jag har verkligen landat i den här dieten eller vad man nu kallar det för. Känns inte jobbigt längre utan snarare kul att utmana sig och se vad man kan komma på för nya maträtter. Har bl.a. kommit på att man kan göra glass på kokosmjölk (utan socker då). Detta måste testas nån dag när sötsuget sätter in! Man kanske även kan göra goda milkshakes på detta med bär och mandelmjölk. Mm, naturligt gott!

Published with Blogger-droid v1.7.4